檸檬雞湯的做法 春季護好肝——美味檸檬雞湯 檸檬雞湯怎麼做
“春季萬物生髮,雞湯作爲養肝的湯品最爲適宜,可稱爲“春天第一湯”。春季是生髮之季,也是五臟中肝氣生髮的時節,因此吃穿住行都要順應天地萬物的欣欣向榮之勢,以滋肝養肝爲主,否則就會產生腹瀉、腹痛等寒性病變。五禽中,雞應於肝,喝雞湯滋養肝血,最能養肝。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸檬雞湯的做法步驟
1、材料圖
2、將清洗乾淨的母雞下鍋,倒入適量料酒,加兩片薑片灼一下水
3、將灼過水的母雞撈出洗淨,鍋中水倒掉,重新加入清水,冷水將雞下鍋,加入蔥段和薑片,大火燒開轉小火慢燉
4、1個半小時之後,撈出蔥段和薑片,放入大棗,撒入適量胡椒粉燉20分鐘
5、再放入檸檬片燉10分鐘(不要過早加入檸檬,以免雞湯變酸)
6、最後加入枸杞,撒入少量鹽燉10分鐘,出鍋時撒入少量雞精(依據個人口味添加香菜、蔥末等)
小竅門
1.煲雞湯前,可以把洗乾淨的雞,放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔肉類的過程,可以使燉出的湯清涼而不渾濁,鮮香而無異味
2.雞湯中加入少量檸檬可以使湯不油膩,味道更加鮮美
3.燉湯最適宜冷水下鍋,隨着水溫的慢慢升高,雞肉會充分釋放出營養
4.枸杞不能太早加入,應在起鍋前五到十分鐘加入,太早加入,會影響枸杞的藥性
5.不要過早放鹽,出鍋十分鐘之前放入即可,放入之後不要攪拌
-
韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯怎麼做
“牡蠣豆腐湯牡蠣豆腐湯是將牡蠣和豆腐放入蝦醬湯裏煮出來的清亮的湯。以前是和松子粥,鮑魚粥等粥類一起吃的食品。主材料牡蠣,因其是水產品中營養價值最高的食品,也被叫做‘海里的牛奶’。由朝鮮時代的地理書籍《東國輿地勝覽》(1481)記載的‘除江原道以外還有70...
-
魚湯的做法 奶白色的魚湯 魚湯怎麼做
“爲啥給新手們推薦這道湯捏,因爲食材容易買,也很便宜,做起來沒有什麼技術含量,天氣快轉涼啦~~秋天的時候給自己和家人做一碗這樣滴魚湯~~包你們喝的超舒服~~~因爲大白喝完就倒在沙發上過了半分鐘喊了句“瑟一啊”(爽啊)”食材明細主料魚(適量)輔料鹹肉(適量)火腿(適量)胡...
-
鮮湯粉的做法,鮮湯粉怎麼做
“南昌人喜歡吃米粉是出了名的,早餐的拌粉,湯粉,中餐的炒粉,一日三餐全吃粉都不膩。嚐嚐味道鮮美的鮮湯粉吧。”食材明細主料米粉(半斤)平菇(1兩)裏脊肉(1兩)輔料雞蛋(1個)配料鹽(2克)雞精(2克)蔥花(適量)剁椒(一勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)鮮湯粉的做法步驟1、幹米粉提前...
-
瓦罐雞湯的做法,瓦罐雞湯怎麼做
“武漢小桃園的瓦罐雞湯因其獨特的風味而遠近聞名,瓦罐雞湯在湖北飲食中佔很重要一個位置,湖北人習俗裏面,喝雞湯是非常重要一件事,婦女生產後坐月子,要吃上十幾只雞,善吃者能吃上幾十只雞,窮人也要吃三五隻雞,雞又以煨湯爲主,湖北人的傳統觀念裏面,喝湯比吃肉養人,所以我...