肉骨山藥湯的做法 【北京】肉骨山藥湯 肉骨山藥湯怎麼做
“馬上到春節了,你是不是也在蒐羅美食,準備在那幾天露一手?
好吃的肯定你沒少準備,湯有沒有準備好?
來看我的這鍋湯,簡單好做,味道鮮美,男女老少都適宜喝。
冬天是養精藏氣之時,多吃點白色食物,來年開春身體也不易生病。而冬天多喝湯,脾胃滋潤,補充水份,也不易咽乾咳嗽。
今天的這鍋湯,材料兩種,做法簡單,卻味道鮮美,營養豐富,功效不淺。
肉骨,是豬肘子和豬蹄之間的那一塊,肉厚而且嫩,不柴不膩,用來煲湯最棒。再加一根山藥,健脾固腎的效果不錯。
多喝湯,可驅寒,小臉紅潤潤,身上也暖和。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉骨山藥湯的做法步驟
1、肉骨清洗乾淨
2、入燉鍋中,加入足夠量的涼水,再來兩片姜
3、選擇合適的程序,慢慢煲;中途水開後,可撇去浮沫,如果忘了或者懶,也可以不撇
4、臨出鍋前20分鐘時,將山藥刮外皮,切大塊
5、入湯中煮熟,出鍋前根據口味加鹽,或者將鹽撒入各自的碗中
6、湯鮮肉爛好滋潤
7、煲鍋好湯吧
小竅門
沒有電燉鍋,用砂鍋或者煮鍋也能完成;無需太多調料,兩片姜足矣,這樣原湯原味非常鮮。
-
蕨麻豬骨湯的做法,蕨麻豬骨湯怎麼做
食材明細主料蕨麻(50g)豬筒骨(1個)輔料鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蕨麻豬骨湯的做法步驟1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分鐘,洗淨瀝乾水分。2、豬筒骨斷成2段,放入沸水中焯一下去掉雜質和血水。3、將蕨麻和豬筒骨都放入砂鍋中,加入7碗水,小火燉3個小時即可。食...
-
韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯怎麼做
“牡蠣豆腐湯牡蠣豆腐湯是將牡蠣和豆腐放入蝦醬湯裏煮出來的清亮的湯。以前是和松子粥,鮑魚粥等粥類一起吃的食品。主材料牡蠣,因其是水產品中營養價值最高的食品,也被叫做‘海里的牛奶’。由朝鮮時代的地理書籍《東國輿地勝覽》(1481)記載的‘除江原道以外還有70...
-
小白菜平菇湯的做法,小白菜平菇湯怎麼做
食材明細主料小白菜(適量)平菇(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)油(適量)雞精(適量)姜粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小白菜平菇湯的做法步驟1、小白菜洗好切成段。2、平菇洗好撕成片。3、鍋上火,油熱放入蔥、蒜爆香。4、倒入小白菜翻炒。5、加入高湯,煮開。6、...
-
瓦罐雞湯的做法,瓦罐雞湯怎麼做
“武漢小桃園的瓦罐雞湯因其獨特的風味而遠近聞名,瓦罐雞湯在湖北飲食中佔很重要一個位置,湖北人習俗裏面,喝雞湯是非常重要一件事,婦女生產後坐月子,要吃上十幾只雞,善吃者能吃上幾十只雞,窮人也要吃三五隻雞,雞又以煨湯爲主,湖北人的傳統觀念裏面,喝湯比吃肉養人,所以我...