蟹肉豆腐羹的做法,蟹肉豆腐羹怎麼做
“很簡單的食材,就可以做出鮮美的湯羹。湯頭鮮美,豆腐滑嫩,順口不油膩。配上白胡椒粉,非常的暖心暖胃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹肉豆腐羹的做法步驟
1、冷凍蟹肉解凍,用水衝一遍,擠幹水份,用料酒拌一下,去腥。
2、嫩豆腐切小丁。
3、青豆胡蘿蔔粒用水沖洗一下。
4、1茶匙太白粉加入3大匙水拌勻。
5、熱油鍋,把蔥白爆香。
6、把蟹肉放入炒一下。
7、倒入500ml水煮開。(有高湯可以放入高湯。)
8、放入豆腐,青豆仁胡蘿蔔粒煮約2分鐘。
9、放鹽和雞粉調味。(如果放高湯就不需要了。)
10、慢慢倒入生粉水勾芡,即可。(一邊倒入生粉水,一邊輕輕攪拌,調到自家喜歡的濃稠度。)
11、鮮美滑嫩。吃的時候撒入白胡椒粉,添加風味的同時,又暖胃。
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