牛肉湯的做法 暖身菜~泡菜(辣白菜)牛肉湯 牛肉湯怎麼做
“大風降溫,倒春寒來襲,來點湯菜泡菜牛肉,暖暖的,很舒服。泡菜發酵獨有的酸香口味,來一口酸辣回甘,搭配米飯很喜歡😄
泡菜是自制的辣白菜,發酵後的,酸酸辣辣的最喜歡。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉湯的做法步驟
1、備小料:洋蔥,大蔥切絲,不用太細。蒜,切片。
2、金針菇切兩半,分開。
3、原味牛肉罐頭,一罐。
4、適量的泡菜,切開。
5、熱鍋冷油,煸炒小料出香味,小火。
6、放入泡菜,中小火煸炒出香味,紅油。
7、放入金針菇,翻炒。
8、放入牛肉,適量的熱水,蠔油,糖燉煮入味。
9、出鍋,酸辣回甘,搭配一碗白米飯,美美噠。
小竅門
1、放牛肉罐頭是爲了借味道,有點肉味更香,不喜歡的小夥伴可以不放。不喜歡罐頭的,可以放生鮮牛肉或者豬五花肉和泡菜煸炒,也很不錯。
2、泡菜鹽分不少,又放了蠔油,後面就不用放鹽了。
3、喜歡吃辣的,再放點幹辣椒粉,更好吃。只是最近有點上火,我沒有放。
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