醋溜帶魚羹的做法,醋溜帶魚羹怎麼做
“寧波的特色菜哦從小愛吃”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醋溜帶魚羹的做法步驟
1、先把帶魚洗乾淨切段,瀝乾水分
2、把白菜切好
3、生薑切片,再用刀背拍一拍準備一個平底鍋,放少許油,把帶魚兩面煎黃
4、將帶魚裝盤,瀝油,炒菜鍋內下少許油,開始炒白菜
5、接下去放適量的水,看你喜歡濃稠還是稀,蓋上蓋子等水開後放煎好的帶魚,然後加白醋一調羹,陳醋四調羹,加鹽(稍鹹口味更佳)
6、然後再蓋蓋子滾個2-3分鐘,把提早準備好勾芡的澱粉(用水和澱粉混合攪拌)邊倒入邊攪拌最後加入雞精,裝盤就OK啦
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