淮山骨頭湯的做法,淮山骨頭湯怎麼做
“最近LG非常熱衷於各種養生湯水,三天兩頭往家裏帶食材,這不今天買回一根淮山,貓也喜歡吃這種粉粉糯糯的東西,用它煲湯更是湯頭清鮮甜美。淮山是一種高營養低熱量的食材,每100克可食淮山中的熱量僅爲56千卡,此外淮山還能減少皮下脂肪的堆積,適量吃淮山可以預防肥胖,此外,膽固醇偏高的人常吃淮山可以保健心血管,能有效阻止血脂在血管壁沉澱,預防心血管疾病,還有調節血糖、利於脾胃消化吸收的作用哦,所以淮山骨頭湯是一款居家必備的湯水,清潤又保健,喜歡的親們一起來做做吧”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
淮山骨頭湯的做法步驟
1、豬骨洗淨後,冷水入鍋,開火焯去血污
2、焯過水的豬骨再次沖洗乾淨,紅蘿蔔切塊,薑切片,幹魷魚提前泡發切大片
3、淮山颳去表皮後切塊備用
4、除了淮山,把其餘所有食材均放入湯鍋中
5、加入足量清水
6、蓋好蓋子,大火煮開後,轉小火煲1小時
7、淮山塊放入鍋中,繼續煲1小時左右
8、食用前可隨自家口味放入適量鹽調味
小竅門
1.由於淮山黏液中含有植物鹼,在削皮的時候應該戴手套,防止黏液直接接觸到手,否則手會感到瘙癢
2.淮山削皮後很容易氧化,影響食物的美觀,如果削皮後將淮山浸泡到鹽水中,可以避免氧化,保持嫩白光澤
3.魷魚乾可放可不放,可隨自家口味調整
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