蘿蔔絲汆肉丸湯的做法,蘿蔔絲汆肉丸湯怎麼做
“冬天來臨之前的小雨常會勾起人們尋求溫暖的願望,來自於美食的慰藉最恰如其分了。有的人會直奔火鍋,有的人會去烤肉,總之就是那種吃起來不但能滿足自己的胃,而且周遭熱氣騰騰的氛圍也會讓人倍感溫暖的飯食。唯一的不足之處就是吃完之後還要把味道帶回家。。。
其實這種天氣喝湯真是個不錯的選擇。在家裏喝口熱湯,溫暖且舒服。這即是家的味道吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔絲汆肉丸湯的做法步驟
1、白蘿蔔切絲。因爲熬湯的時候還要縮水,所以蘿蔔絲不宜切得過細。
2、砂鍋中放入水,蔥段和薑片,煮開。
3、肉餡中加入2克鹽,2勺醬油,2勺蠔油,蔥薑蒜末拌勻後,加入一個蛋清拌勻。
4、鐵鍋中放少許食用油,將蘿蔔絲稍稍煸炒一下,有助於去掉蘿蔔氣。
5、先將蘿蔔絲放入鍋中煮,煮5分鐘,用手取適量的肉餡做成肉丸加入鍋中。加入鹽和白胡椒份,煮到丸子浮起。煮的過程中不要蓋蓋子,以減少蘿蔔氣。
小竅門
煮的過程中不要蓋蓋子,以減少蘿蔔氣。
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