煲淋大白菜的做法,煲淋大白菜怎麼做
“冬天吃白菜暖身,吃完滿額是漢!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
煲淋大白菜的做法步驟
1、材料準備。
2、先把白菜及胡蘿蔔清洗,切好。
3、把姜切絲、蒜剁成碎、肉剁成小粒。
4、熱煲,放些油,一勺鹽。
5、放姜蒜下去爆香,要用筷子翻動幾下。
6、堆上白菜,上面放胡蘿蔔。(蘿蔔不可以放在下面噢!只能放在上面,不能讓蘿蔔煲到熟爛,剛熟是最好的。)
7、整理好後蓋上。
8、拿一小碟,裝一勺砂糖,倒二十毫升白米醋,攪勻。
9、把剁好的肉放進小碟輕翻幾下,讓其吸收糖醋液。
10、加一勺生粉進肉醬中,攪勻。
11、十分鐘後,掀蓋稍做攪拌!
12、把肉醬倒進白菜煲內。
13、用筷子攪開,再翻動白菜。使肉與白菜均勻分佈。
14、再蓋上煲。
15、把蔥切成小段。
16、掀開煲蓋,撒在上面。關火,蓋回等上一分鐘。
17、掀蓋,瀨點油。煲淋大白菜可以吃咯。
小竅門
年少時,我總問我母親爲什麼煲白菜總要我去買糖和白醋,母親總解釋說這樣好吃!現在年紀大了,各方面的知識都有些了,才知道其中的奧妙!前人所總結出來的經驗真的是經過千錘百煉。我只能慚愧的再說一具:"學海無邊,回頭是岸"。
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