蝦乾白菜煲的做法,蝦乾白菜煲怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦乾白菜煲的做法步驟
1、帶殼蝦乾適量在清水中泡軟,此處也可用蝦米代替。
2、小白菜清洗乾淨,切片備用。
3、薑切片、蒜切片、指天椒切小段。
4、鍋加底油,下姜、蒜、指天椒炒出香辣味。
5、下泡軟的蝦乾炒香。
6、下白菜大火翻炒幾下變軟,出鍋前加適量鹽和雞精炒入味。
7、將炒好的食材轉入砂鍋。
8、加適量清水上蓋轉小火煲5分鐘,最後淋上一點澱粉水。
9、成品圖。
小竅門
1、可以用帶殼蝦乾也可以用蝦米,最好提前泡軟。
2、製作的過程加兩個指天椒,帶微辣的口感更好。
3、出鍋前可依個人口味淋入醬料,像蒜蓉、蠔油、生抽都可以。
-
烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶着蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋蔥(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)進階(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
三彩春捲的做法,三彩春捲怎麼做
“老公很喜歡吃春捲,我也經常自己做,喜歡韭菜,胡蘿蔔,雞蛋,豆芽的,這次就用了家裏有的材料,豆芽就沒了。做法很簡單,大家一看圖片就知道了。”食材明細主料雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)韭菜(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三彩春捲的做法步驟1、雞蛋煎...
-
旱蒸鱸魚的做法,旱蒸鱸魚怎麼做
食材明細主料鱸魚(一條)輔料洋蔥(一個)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)旱蒸鱸魚的做法步驟1、原料:鱸魚一條。配料:洋蔥一個、蔥和姜。2、調料:料酒、蒸魚豉油。3、將洗淨的魚片成魚片,頭尾要保持完整;用料酒醃10分鐘。4、取一張...