香菇牛肉豆豉醬的做法,香菇牛肉豆豉醬怎麼做
食材明細
香菇牛肉豆豉醬的做法步驟
1、材料:牛肉切丁、蒜末、薑末、蔥末、花椒十粒、熟芝麻適量、五香粒、桂皮1g、豆豉60g、幹香菇粒30g、花生米(熱鍋炒熟,壓碎去皮)30g、辣椒麪30g
2、1、辣椒麪拌入部分芝麻,熱鍋放油,五香、桂皮、花椒粒倒入鍋中超出香味,濾出,將熱油倒入辣椒麪中
3、熱鍋,倒油,加入蔥薑末、牛肉丁、香菇粒,炒香,再放入蒸熟的豆豉(或水泡軟)炒香。加入適量的鹽、糖,水,最後加入水澱粉勾芡。
4、加入適量的味精,熟芝麻、花生米、蔥末拌勻,再淋上芝麻油拌勻增香即可。
5、成品
小竅門
鹹辣口味大家根據個人喜好增減
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