燒烤牛肉短肋骨的做法 燒烤牛肉短肋骨配黑蒜 燒烤牛肉短肋骨怎麼做
“牛肋骨爲牛科動物黃牛或水牛腹部的骨骼,據《本朝綱目》記載,“甘,溫,無毒。”有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分,搭配清道本草黑蒜中豐富的維生素、果糖等,烹飪出了一道美味又健康的精緻佳餚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
燒烤牛肉短肋骨的做法步驟
- 1、烤箱預熱至140C
- 2、把牛肉排骨加入有蓋的平底鍋中,加入洋蔥,四分之三茶匙鹽,倒入牛肉,調製爲中高的熱量,然後蓋上鍋煮,轉移到烤箱。煮4到4個半小時,直到肉全部煮熟。煮熟後將多餘的骨頭和脂肪去掉,把肉留下
- 3、將做醃料所有的東西都放在一種食物處理器的小碗中。加1茶匙鹽快速拌成粘液。然後再轉移到一個大的碗中,加入牛肉混合好
- 4、蓋好,放在冰箱醃一晚上
- 5、次日,放入烤箱預熱。調製200C。再放入高溫平底鍋,當它開始冒煙,加入牛肉片,燒烤2分鐘,翻動,讓每一面都充分熟成
- 6、轉移到一個烘烤盤中,放置烤箱,大約12分鐘,直到肉做好。在食用前先放置幾分鐘
小竅門
1、選用120天熟成黑蒜,入口綿軟、香甜,品質更佳!
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