雞蛋愛上香椿芽的做法,雞蛋愛上香椿芽怎麼做
“春天又是吃香椿芽的季節,香椿營養豐富,含有多種微量元素,且具有健脾開胃、利尿解毒的作用,可用於消化不良、腹脹、噯氣的患者,還對消除水腫有一定的作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋愛上香椿芽的做法步驟
1、香椿芽洗淨瀝水待用。
2、水開放點鹽再下香椿芽。
3、燙一分鐘左右,顏色變綠撈起。
4、過涼水。
5、瀝乾水分,切小丁。
6、碗裏打入3個雞蛋。
7、雞蛋攪勻放香椿丁。
8、加鹽和胡椒粉攪拌均勻。
9、油鍋燒熱放油加調好的香椿蛋液。
10、定型後倆面翻炒。
11、美味出鍋啦!濃濃的香椿香。
12、味道不要太香。
小竅門
香椿裏面含亞硝酸鹽,一定要焯水後食用,也不用放太多調料。
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