哈薩克土豆片的做法,哈薩克土豆片怎麼做
“我們新疆有一道唯一以一個民族的名稱冠以前綴的土豆菜,它就是——哈薩克土豆片。這是哈薩克族的家常菜,不過現在好多清真餐廳都有這道菜了,做法都差不多,只是更精緻一些。
哈薩克族的生活離不開土豆。因爲遊牧生活經常要遷移,而土豆是非常容易攜帶和貯存的一種蔬菜,它的堅韌性決定了它註定被馬背上的民族青睞,而哈薩克土豆是走到哪吃到哪:“很簡單把土豆去皮以後切成片、塊或者是條,鍋裏下了油,熱了以後炒肉。炒熟了以後放進土豆再炒,炒的差不多了加入適量的水,然後蓋上蓋子溫火慢慢燉。”這就是一位哈薩克族老闆給我講的哈薩克土豆片的做法,也是他們民族最常見的做法,現在這種做法走進了多民族的家裏,成了一道家常菜。
土豆味甘:祛脂降壓,解毒,通便,提高免疫力,療頭痛頭暈,健脾,養顏護膚,降糖消渴,抗衰抗輻射”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
哈薩克土豆片的做法步驟
1、食材:土豆羊肉青紅辣椒番茄醬洋蔥胡椒粉味精植物油鹽
2、把土豆去皮洗淨,切厚塊
3、羊肉也切的和土豆一樣的厚塊,
4、青紅辣椒洗淨切塊,洋蔥切塊
5、熱鍋涼油加羊肉片翻炒變色有香味時
6、加洋蔥塊
7、番茄醬翻炒
8、加土豆片
9、加鹽一起翻炒均勻
10、加水一起煮到土豆快熟時
11、加青紅辣椒再煮一會
12、胡椒粉味精翻炒均勻出鍋
小竅門
土豆煮軟而不散即可
也可以以自己的口味來確定軟硬
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