鐵鏟小蔥豆腐的做法，鐵鏟小蔥豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鐵鏟小蔥豆腐的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、豆腐切成方塊，再切成三角塊。

• 3、切好的豆腐加入適量的溫水，再加入兩匙鹽，泡十分鐘，讓豆腐入味。

• 4、把姜、大紅椒、大蔥、蒜切成末。小蔥切成蔥花。

• 5、把泡好的豆腐濾掉水分。

• 6、不粘鍋入油至5成熱下入豆腐。

• 7、把豆腐煎至兩面金黃。

• 8、撈出濾油

• 9、淨鍋置火上加入油

• 10、油燒熱，下入姜沫，蒜沫，大蔥沫，大紅椒沫。

• 11、炒香

• 12、加入兩勺清水，大火燒開。

• 13、調入一匙鹽

• 14、一匙雞精

• 15、半匙味精

• 16、一小點胡椒粉

• 17、加入適量的老抽，耗油，料酒

• 18、調好味後下入煎好的豆腐，小火燒一分鐘。

• 19、大火收汁，勾芡，即可

• 20、把提前準備好的鐵鏟加入少許的油。

• 21、把豆腐擺在鐵鏟上

• 22、擺好後，把原芡汁淋在豆腐上。撒上蔥花，放在酒精爐上，點上火即可食用。這道鹹鮮適口的菜是我做的，你做的呢？