五柳酸甜魚的做法,五柳酸甜魚怎麼做
“酸甜可口,健康美味”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五柳酸甜魚的做法步驟
1、把蔥切段
2、沖洗乾淨黃花魚後,抹乾魚身,用刀割魚身數次。
3、混合所有醬汁材料,備用。
4、將魚鋪上粟粉或生粉
5、在鍋中加入植物油,以中高火加熱,炸魚至每邊金黃。
6、把魚放置於廚房巾上,吸去多餘的油
7、在鍋中加入1湯匙油,以中火燒熱,並炒蔥及加入醬汁
8、加入100毫升清水及粟粉水(用2湯匙水混合1湯匙粟粉),並將醬汁煮至濃稠。
9、上菜前將醬汁淋於魚上,即成!
小竅門
粟粉或生粉,包裹全面些,放多點油,可以炸的呈金黃色。五柳醬可以弄多點
第二種煮法:可以不把魚炸的那麼熟,呈金黃色就得,煮好醬汁,再用錫紙把魚和醬汁包裹好,放入微波爐或者烤箱,烤箱我是用華帝KJD611-03型號的烤箱微波爐用W70-B20A型號,我覺得還不錯。用錫紙包裹時,開口要向上以防鮮味流失。
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