青椒芹菜炒蛋的做法,青椒芹菜炒蛋怎麼做
“青椒芹菜炒蛋是農家非常流行的一道小菜。本道菜譜來自媽媽做的晚餐裏的一道,整理上來,拍照的時候媽媽還一步一步給我講步驟,什麼此時應該放鹽,少放,等下還要放,什麼什麼的。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒芹菜炒蛋的做法步驟
1、準備材料,辣椒,芹菜,蒜切碎,姜切末,最好使用菜籽油,跟土雞蛋絕配。
2、鍋熱後加入適量菜籽油,燒到八成熟,將雞蛋打入鍋中,最好使蛋的部分全部在油中,以免粘鍋。
3、翻炒雞蛋,喜歡嫩點的可以稍微翻炒,喜歡老點比較焦香的可以多翻炒一段時間至焦黃。
4、將雞蛋格開留出鍋底,把切碎的青椒放入鍋底稍作翻炒,放入少量鹽在青椒上翻炒,再把雞蛋和青椒一起翻炒。
5、放入切碎的芹菜翻炒,放入少量鹽,再放入蒜苗翻炒。
6、最後加入一點點水,中火一分鐘,收。
7、裝盤。
小竅門
菜籽油連結:
土雞蛋連結:
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