金牌蔥姜巧烹蟶的做法,金牌蔥姜巧烹蟶怎麼做
“我們這邊離北海不算太遠,所有的貝類基本都是最新鮮的。春天貝類肉質鮮嫩肥美,正是吃貝類的好時節。
蟶子味道鮮美,營養豐富,蟶子肉可鮮食,也可製成蟶乾。蟶子具有補虛的功能,可用於產後虛寒、煩熱痢疾等…”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
金牌蔥姜巧烹蟶的做法步驟
1、準備食材,蟶子洗淨(蟶子放入淡鹽水中浸泡2小時吐淨泥沙)。
2、放在鍋中煮至開口。
3、剝出蟶子肉。
4、鍋中倒入花生油,放蔥段炒香後把蔥油倒出待用。
5、另起鍋倒少許花生油,加入小幹椒炒香。
6、放入蔥薑絲炒香。
7、加入蟶子肉炒香。
8、加入蔥油。
9、倒入少許白酒。
10、加入鹽。
11、加入糖炒均勻。
12、出鍋~
13、成品圖。
小竅門
鹽和辣椒用量根據自己口味添加。
蟶子要新活的,放在淡鹽水中吐淨泥沙。
建議一次吃完噢。
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