爛肉豇豆的做法,爛肉豇豆怎麼做
“泡豇豆是四川的泡菜之一,可以直接食用,也可以和肉炒制,這道菜是下飯美味,酸鹹開胃,夏日必備下飯菜。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爛肉豇豆的做法步驟
1、泡豇豆是四川的泡菜之一,比較酸和鹹,所以先切成短節,用清水泡30分鐘,泡出一些酸味和鹽。
2、油熱以後,放入爛肉,蔥花,姜碎翻炒。
3、爛肉炒散以後,放入老乾媽翻炒均勻。
4、加入泡好的豇豆節翻炒。
5、翻炒均勻即可。
6、出鍋。
小竅門
泡豇豆是四川的泡菜之一,可以直接食用。味道比較鹹,因此炒這個菜一定不要再放鹽哦!炒之前也一定要把豇豆切成短節泡,才能把裏面的酸味和鹽味泡一些出來,不然過酸過鹹。
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