紅燒啤酒鴨的做法 慰勞自己,享受美味-----紅燒啤酒鴨 紅燒啤酒鴨怎麼做
“不知道這道菜應該叫什麼名兒,用紅燒的方法,又加了啤酒去燜,“紅燒鴨”?“啤酒鴨”?反正是用自己喜歡的方式去做的這道菜,不用糾結取個什麼名兒,只要自己喜歡就好,就叫它“紅燒啤酒鴨”吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒啤酒鴨的做法步驟
1、鴨肉洗淨處理乾淨,用沸水焯過瀝乾,在焯的過程中放些料酒去腥
2、姜,蒜,大蔥,桂皮備用
3、料酒,啤酒,生抽要用到
4、鍋內不放油,鴨肉放入炒幹水份盛出備用
5、鍋內放油,放入白糖,小火炒糖色.等油冒小泡泡就可以了
6、隨後鴨肉放內不停翻炒
7、等鴨肉都裹上糖色後,加鹽,備用的調味料一起翻炒2分鐘左右
8、加啤酒與少量的開水燜
9、蓋上燜1小時左右
10、1小時左右,等湯都燜得差不多了放雞精就可以出鍋了
11、大塊吃肉咯
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