筆管魚燒豆腐的做法 【天津】筆管魚燒豆腐 筆管魚燒豆腐怎麼做
“很新鮮的筆管魚,配上豆腐一起燒。味道非常的鮮美,營養價值也很高,筆管魚與豆腐,堪稱黃金搭配。魚配豆腐,有餘有福,象徵着無盡的吉祥與美好,春節食用最適宜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
筆管魚燒豆腐的做法步驟
1、筆管魚、豆腐洗乾淨
2、碗中加甜麪醬、番茄醬
3、再加白糖、鹽
4、再加醬油、料酒攪拌均勻備用
5、豆腐入鍋煮鍋焯水後撈出瀝乾水
6、筆管魚入鍋煮鍋焯水後撈出瀝乾水
7、將豆腐切成大小適中的塊
8、起油鍋,蔥姜入鍋炒香後將豆腐入鍋
9、將魚入鍋
10、倒入料汁,再視情況加適量水,大火燒開,改小火燒
11、燒至收湯,食材入味即可關火,盛出享用
小竅門
1、豆腐提前焯水可以去除豆腥味。
2、料汁的調製依據個人口味。
3、小火慢燒更入味。
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