五香咖喱牛肉乾的做法,五香咖喱牛肉乾怎麼做
“牛肉乾嚼勁十足一直都是我的最愛,平時朋友聚會,看電視時總少不了一把牛肉乾,就來分享一下我家牛肉乾的做法,簡單又好吃,越吃越上癮,做牛肉乾最好用脂肪少,又有嚼勁的後退肉做,吃見最香了”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五香咖喱牛肉乾的做法步驟
1、準備洗淨血水的牛後腿肉一塊。
2、切成手指粗細的肉條。
3、冷水下鍋加入薑片焯出血水。
4、鍋開煮5分鐘打出血沫,撈出牛肉。
5、用溫水把焯過水的牛肉洗一下。
6、準備好醃製牛肉的輔料。
7、乾料用水沖洗一下。
8、倒入調料用手抓勻。
9、放上蔥冷藏醃製6個小時以上,中間記得翻動幾次。
10、醃好的牛肉已經變成了醬紅色,給它控幹水分。
11、準備一些五香粉咖喱粉,白芝麻調味用。
12、牛肉倒入鍋中加入植物油沒過。
13、開動小火慢慢炸,大火容易炸焦。
14、隨着油溫不斷的升高,牛肉就會縮小,內部組織變幹。
15、炸好,撈出控油挑出蔥姜。
16、再次倒回鍋里加入五香粉,咖喱粉,白芝麻。
17、用小火不停翻炒,把芝麻炒香就可以出鍋了。
18、做好的好吃極了。
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