三玉薈萃的做法,三玉薈萃怎麼做
“原料:大蝦一斤,胡蘿蔔半個,荷蘭豆200克,雞蛋1個。配料:料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉、雞精、蔥、姜、蒜。
步驟一:胡蘿片切片、胡蘭豆焯水備用。
步驟二:蝦生剝殼取出蝦肉剔出蝦線,加料酒少許、鹽少許、白胡椒粉少許、一個蛋清、澱粉加入蝦,醃製15分鐘。
步驟三:熱鍋涼油,待油燒開後放入蝦快速翻炒1分鐘撈出備用。
步驟四:另起油鍋,溫油下蔥薑蒜末,炒出香味後依次下胡蘿蔔片、荷蘭豆,翻炒1分鐘後下炒好的蝦,加鹽少許、雞精少許,翻炒1分鐘後水澱粉勾芡,翻炒一會芡發亮後起鍋裝盤。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三玉薈萃的做法步驟
1、胡蘿片切片、胡蘭豆焯水備用。
2、大蝦剝殼取出蝦肉剔出蝦線,加料酒少許、鹽少許、白胡椒粉少許、一個雞蛋蛋清、澱粉加入蝦,醃製15分鐘,熱鍋涼油,待油燒開後放入蝦快速翻炒1分鐘撈出備用。
3、另起油鍋,溫油下蔥薑蒜末,炒出香味後依次下胡蘿蔔片、荷蘭豆,翻炒1分鐘後下炒好的蝦,加鹽少許、雞精少許,翻炒1分鐘後水澱粉勾芡,翻炒一會芡發亮後起鍋裝盤。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
枸杞子清蒸雞腿肉的做法,枸杞子清蒸雞腿肉怎麼做
“雞腿肉有很多種做法和吃法,不過清蒸是最健康而且最簡單易做,蒸出來的肉滑滑的,很好吃!而且介紹的這種做法所用材料不多,隨手在家裏都能翻出來!”食材明細主料雞腿(適量)枸杞子(適量)薑絲(適量)輔料油(適量)配料鹽(適量)生粉(適量)醬油(適量)料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,蔥姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...