蠔油雞腿的做法,蠔油雞腿怎麼做
“美味又簡單,吃貨們趕緊碼上!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔油雞腿的做法步驟
1、雞腿去骨洗淨,倒入兩勺耗油抓勻,醃製一夜。
2、準備材料:蔥薑蒜,醃製一夜的雞腿調料:白芷,八角,冰糖,生抽,耗油,料酒,鹽。
3、起鍋,油溫4成時放白芷,姜,八角。姜味出來時,把醃好的雞腿雞皮朝下放入鍋中。
4、雞皮出了很多油時,蔥蒜,冰糖,炒香。
5、再放料酒少許生抽和耗油,因爲生抽和耗油是鹹的就不用放鹽了。
6、翻炒均勻倒入和雞腿平行的水蓋蓋燜煮25分鐘。
7、25分鐘後把調料撿出來,把肉拿出放涼。
8、裝盤出鍋,澆上汁即可。
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