海鮮菇炒肉絲的做法 【桃李廚藝】1道預防衰老延年益壽的家常菜——海鮮菇炒肉絲 海鮮菇炒肉絲怎麼做
“海鮮菇味道鮮美,質地脆嫩,營養價值高,是一種低熱量、低脂肪的保健食品。有防止便祕、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功能。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮菇炒肉絲的做法步驟
1、海鮮菇清洗乾淨瀝乾水備用
2、豬裏脊肉洗淨切小塊裝盤,加入適量生粉、油、老抽、料酒,再放入鹽,拌勻醃製15分鐘;
3、熱鍋倒入油,並下入醃好的瘦肉,小火滑炒至熟,撈出瀝乾油備用;
4、鍋中留下底油,下入蒜茸、蔥白、紅椒絲,翻炒均勻;
5、下入海鮮菇,大火翻炒均勻後轉中火炒2分鐘;
6、下入瘦肉,加入蠔油、少量蔥花,翻炒均勻至收汁入味;
7、出鍋裝盤。
小竅門
小貼士:
1、蠔油本身帶有鹽分,如要加鹽,請酌情添加。
2、海鮮菇可以用開水輕輕焯下,時間不要超過2分鐘,不然會影響口感。
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