家常香蔥豆腐的做法 家常香蔥豆腐,特別下飯哦 家常香蔥豆腐怎麼做
“豆腐屬於大豆類食品,可以提供優質的植物蛋白,在每天人體所需的營養中必不可少。中國居民膳食指南推薦,每人每天要吃30~50克豆製品。
家人都愛吃豆腐,所以豆腐成了我家每週必不可少的菜之一。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常香蔥豆腐的做法步驟
1、準備豆腐一塊。
2、豬肉切小片狀,肥肉瘦肉分開。青椒和蒜粒切碎。香蔥切段。
3、豆腐切成大約1CM厚度,備用。
4、熱鍋放肥肉,煸炒出油。
5、把油渣撈出。
6、鍋裏放一點點鹽(這裏放鹽,可以防止煎豆腐粘鍋),煎豆腐的油可以比平時炒菜的油稍微多一點點。
7、煎至兩面金黃。
8、盛出備用。
9、另起鍋,放入適量油,倒出蒜粒和豬肉,翻炒均勻。
10、加青椒和蒜粒翻炒。
11、倒入少許老抽上色。
12、翻炒如圖。
13、加入豆腐翻炒。
14、翻炒均勻,加入少許鹽。
15、味極鮮醬油少許。
16、加入少許清水,稍微燜一下,使豆腐更入味。
17、加適量蠔油。
18、加蔥段。
19、翻炒均勻,出鍋!
20、蔥香家常豆腐做好啦!
小竅門
1、煎豆腐的時候,油稍微比平時炒菜的多一點點。
2、熱鍋後,放油後加入一點點鹽,這樣煎出來的豆腐不容易碎,也不粘鍋。
3、生抽,味極鮮,蠔油都含鹽,所以,食鹽不要放多了!
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