祕製檸檬醬燒豬尾的做法，祕製檸檬醬燒豬尾怎麼做

“在南京吃過一次黃豆炒豬尾，細長的豬尾巴，富含膠原蛋白，口感特別好，於是回到廣州買到壹號土豬那細長的尾巴，用老家的檸檬醬燜煮，口感超級棒，酸辣的口味正好化解了豬尾的肥膩，絕配了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製檸檬醬燒豬尾的做法步驟

• 1、豬尾巴一根洗淨，刮掉殘留的毛，剁成小段，並去除一些肥肉。

• 2、把豬尾巴涼水下鍋，加入半鍋水，煮開以後關火，洗淨，去除一些血水和豬腥味。

• 3、油鍋裏大火燒開，下姜、蒜、花椒、八角、桂皮，再下豬尾，煸炒後放入料酒、醬油、水，進行燜煮，10分鐘後放入檸檬醬，再燜煮10分鐘，待水燒乾，少留些許湯汁，放入切好的青椒，翻炒1分鐘，出鍋了！