鹹肉燒豆腐的做法,鹹肉燒豆腐怎麼做
“豆腐是家常菜盤中經常的,有蒸的、炸的、燜的等等,再怎麼吃都不厭,這回就隨隨便便搞個肉燒的,下飯哪,呵呵。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹肉燒豆腐的做法步驟
1、把蒜頭剁碎,尖椒切圈,把豆腐切約1公分厚的塊,放入不粘鍋;
2、兩邊煎成金黃色;生;
3、把鹹肉煸出油,盛起,把多餘的油潷起,鍋底留要用的油;
4、鍋下豆瓣醬,用鍋鏟推散,爆香,放蒜米,爆香;
5、倒入大蒜,爆炒至斷生;
6、倒入豆腐、鹹肉和辣椒圈;
7、加清水約2大匙,白糖1小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,麻油1小匙,兜均勻即可。
小竅門
煎豆腐要耐心,煎過的豆腐燒起來容易吸汁,也有點嚼勁。
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