鹹魚蒸白菜的做法 一滷鮮鹹魚蒸白菜 鹹魚蒸白菜怎麼做
“昨天本來計劃醃一下小黃花魚煎着吃來的。
處理好魚醃上了,某人來電話說有飯局。
我自己吃的少,不值當做。
就放着醃製了一天,做成一滷鮮鹹魚。
記憶裏小的時候,大多數的時候吃魚,都是這樣蒸着吃,那時候覺得好美味的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹魚蒸白菜的做法步驟
1、成品圖。
2、白菜和蔥姜切絲。
3、白菜放碗底。
4、醃好的鹹魚。
5、均勻鋪在白菜上。
6、放食鹽和肥的燒肉,淋小許食用油,方蒸鍋裏。
7、魚碗上蓋上盤子。
8、蓋鍋蓋,大火燒開蒸20分鐘。
9、拿掉盤子。
10、再蒸10分鐘即可。
11、取出來。
12、成品。
小竅門
蓋盤子蒸20分鐘,是爲了不讓蒸汽化水都滴在整菜裏,拿掉盤子真會是爲了白菜熟透。
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