蠔油杏鮑菇炒肉片的做法,蠔油杏鮑菇炒肉片怎麼做
“蠔油杏鮑菇炒肉片,一道非常下飯的快手家常菜,經濟實惠,非常適合上班族,下班回家加點肉片炒一炒,有葷有素一大盤,下飯又下酒,如果一個吃飯的話,炒這一個菜就可以搞定晚餐,不用叫外賣,簡單快手又美味,喜歡吃辣的親可以再加上二根辣椒,這樣就香辣過癮了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油杏鮑菇炒肉片的做法步驟
1、準備食材。
2、五花肉切成一毫米左右的薄片。
3、青椒去蒂去籽清洗乾淨,放案板上切成小塊。
4、杏鮑菇洗淨切成大薄片。
5、冷鍋直接放入五花肉片和薑片。
6、中火把肉片煎至表面微微發黃。
7、鍋中放入杏鮑菇片大火翻炒出汁。
8、鍋中放入二湯匙的料酒、二湯匙的蠔油和半湯匙的老抽,不喜歡老抽的話可以不加,改加二克鹽就可以。
9、大火翻炒均勻,轉小火燜上二分鐘,五花肉帶肉片,煎過後有點發硬,所以加了調料後燜上二分鐘就會變軟帶嚼勁。
10、鍋中放入青椒塊,炒肉的話沒蔬菜不行,加點維生素含量高的青椒,好吃又爽口,一個人的話炒這一個菜就可以搞定一餐飯。
11、大火翻炒至青椒變軟即可,存的時候可以把鍋測一邊,讓鍋裏的油脂流向另一邊,這樣存出來搭飯下酒的話非常清爽可口,炒完菜的鍋也不用愁難洗,懶人有懶法,鍋裏扔二張廚房用紙,用鍋鏟按住紙巾擦一下把鍋裏的油吸乾淨再洗,這樣稍微再加一點洗潔淨水一衝就乾淨了。
12、美味的蠔油杏鮑菇炒肉片就做好了。
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