剁椒山藥蒸排骨的做法,剁椒山藥蒸排骨怎麼做
“這道菜色澤紅潤,酸中帶辣,滑而不膩,是一道非常開胃的菜品,而且製作方法獨特,過程簡單。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒山藥蒸排骨的做法步驟
1、鐵棍山藥洗淨去皮切滾刀塊放入盤中。(用荔浦芋頭也較好)
2、西紅柿切小丁備用。
3、排骨放入盆中,加兩小撮蘇打用手不斷抓勻。用蘇打抓排骨可讓排骨滑嫩,好熟。
4、抓好的排骨用水清洗兩遍,清洗時也要用手不斷抓。
5、洗淨的排骨加少許鹽繼續用手抓勻,出現光澤。
6、加入蠔油、老抽、糖再繼續抓勻。
7、然後加入剁椒、豆豉、西紅柿丁和少許生粉。
8、再用手抓勻
9、最後淋入少許香油。
10、把抓好入味的排骨鋪在山藥上。蒸鍋上火,水開後放入,大火20分鐘左右,見排骨肉收緊、骨頭露出就熟透了。
11、取出,撒蔥絲、香菜段即可。(喜歡再香一點的,可以澆一些熱花椒油。)
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
土豆紅燒排骨的做法,土豆紅燒排骨怎麼做
“家人都喜歡吃排骨,土豆就更沒得說了,怎麼做都愛吃,呵呵,真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。這個做法很簡單,用料少,味道非常好,甜鮮適宜,絕對下飯菜哦。。”食材明細主料排骨(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蒜(適量)蔥(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)蔥花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...