鹹蛋柴火豆腐的做法 簡單美味-----鹹蛋柴火豆腐 鹹蛋柴火豆腐怎麼做
“今天做的菜菜是鹹蛋豆腐,用了有濃郁豆香味道的柴火豆腐,味道更棒。以前做蟹黃豆腐只用蛋黃,但蛋白怎麼吃就成了麻煩事,今天做把蛋白也用上了,味道也很好,因爲蛋白很鹹,菜菜裏也不需要放鹽了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹蛋柴火豆腐的做法步驟
1、將蒸格放在鍋裏,將超市裏買的鹹蛋黃上鍋蒸熟。
2、準備好煮熟的鹹鴨蛋。
3、將蛋白和蛋黃分開。
4、準備好柴火豆腐。
5、將豆腐切成小塊。
6、鍋里加水,將豆腐入沸水中焯兩分鐘。
7、將豆腐撈起,和鹹蛋白放在一起。
8、將豆腐和鹹蛋白一起壓成豆腐泥。
9、將蛋黃壓碎。
10、開火,鍋裏倒適量的油。
11、將蛋黃倒入,火開小一點,翻炒均勻
12、倒入適量的熱水。
13、再倒入少量加了雞精的澱粉水,稍煮一下即可。
14、最後將豆腐倒入,翻炒均勻即可出鍋了。
小竅門
原料:柴火豆腐鹹鴨蛋
調味:雞精清水澱粉水
1、最後還可以加一些蔥花,今天家裏沒有了,就沒加。
2、一般200克的豆腐配4個蛋黃,1個蛋白就差不多了。
3、因爲鹹蛋白很鹹,所以蛋白和蛋黃的比例無法保持一致,我就用了超市買的單獨的鹹蛋黃,再加上整個的鹹蛋。
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
節瓜幹炒五花肉的做法,節瓜幹炒五花肉怎麼做
“俺家不吃辣椒,喜歡吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗頭=蒜苗的頭部,白色部分”食材明細主料五花肉(適量)節瓜幹(適量)蒜苗(兩根)輔料薑片(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)節瓜幹炒五花肉的做法步驟1、節瓜幹泡發洗淨擠幹。2、五花肉洗淨放鍋...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...