酸菜豆腐煲的做法,酸菜豆腐煲怎麼做
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煨 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜豆腐煲的做法步驟
1、嫩豆腐沖洗一下後用淡鹽水浸泡。(沒有時間可忽略)
2、酸菜洗淨。(做法前面發過)
3、肉末。(我選用半肥瘦的前腿肉)
4、豆腐切成小塊。
5、小米椒切成小圈。
6、酸菜切小。
7、鍋內放入肉末(不需要放油)
8、煸出油脂。
9、倒入酸菜翻炒。
10、調適量鹽翻炒均勻,大約翻炒兩分鐘。
11、放入小米椒。
12、倒入豆腐,輕輕攪動。
13、倒入蠔油。
14、輕輕推動。
15、倒入砂鍋裏。
16、不需要加水。(豆腐會出水)
17、蓋上蓋子,小火燜煮20分鐘。
18、開啟蓋子,撒上香菜即可。
小竅門
不能吃辣可以不加辣椒。
肉末會煸出油,所以沒放油。
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