青菜豆芽豆腐煲的做法,青菜豆芽豆腐煲怎麼做
“前日,買了一大包的小油菜,害怕時間長了葉子變黃,青菜會爛掉。於是,我想了想,就借鑑水煮肉片的做法,做一道青菜豆芽豆腐煲。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青菜豆芽豆腐煲的做法步驟
1、準備小油菜並洗淨。
2、準備黃豆芽並洗淨。
3、準備豆腐一塊。
4、豆腐切小片。
5、準備熟牛肉一塊。
6、切成片。
7、豆芽在開水鍋裏焯燙一下。
8、焯過豆芽的水不要倒掉,接着焯燙青菜。
9、準備姜蒜末,幹辣椒。
10、起鍋燒油,將豆腐塊放入平底鍋煎制。
11、兩面金黃後撈出。
12、起鍋燒油。
13、倒入蒜末薑末和幹辣椒爆香。
14、舀入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
15、倒入適量的清水燒開後倒入黃豆芽。
16、倒入青菜,煮一小會兒。
17、砂鍋最底層放熟牛肉,上面放豆芽青菜,再放煎好的豆腐。
18、豆腐上面放蔥花。
19、撒入幹辣椒麪,用滾燙的油澆在辣椒麪上面。
20、將砂鍋放在電竈上燉煮10分鐘,並將底下的牛肉翻上來。然後,關火上桌。
-
南瓜燒牛肉的做法,南瓜燒牛肉怎麼做
食材明細主料牛腩(四兩)南瓜(四兩)輔料洋蔥(適量)蔥薑蒜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)醬油(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜燒牛肉的做法步驟1、牛肉、南瓜、洋蔥切塊。2、牛肉過水焯去血沫雜質。3、油熱放入大料、花椒、香葉、醬油...
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油溫到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...