四季豆炒肉皮的做法,四季豆炒肉皮怎麼做
“每天去買菜,看着滿市場的菜,不知道該買什麼菜,就和每次做飯一樣發愁,做煮婦的都有這種心理吧。夏天還好些,到了冬天就更發愁了,冬天本來菜的品種就少,要是沒食慾去買菜,就更不知道買什麼菜了,做菜也和心情有關,心情好做的菜菜特好看好吃,心情差做的菜菜難看又難吃,所以家人吃菜就知道我的心情如何了。不知道別的煮婦也會和我一樣的心情不?
夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食慾。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
四季豆炒肉皮的做法步驟
1、材料:四季豆肉皮豆瓣醬豆豉姜味級鮮雞精鹽油花椒粒香葉八角料酒蒜苗
2、把四季豆去掉老筋,洗淨切斜條,姜洗淨切絲蒜苗洗淨切段
3、把豬皮洗淨,姜洗淨切陳片,鍋里加水姜八角香葉花椒粒料酒一起煮,煮到8成熟撈起涼涼
4、切成小條
5、鍋裏油熱7成,加姜花椒粒爆香
6、加豆瓣醬豆豉翻炒出香味
7、加四季豆翻炒
8、加少許鹽翻炒一會,直到四季豆快熟
9、加肉皮翻炒
10、加蒜苗味級鮮一起翻炒
11、再加雞精
12、翻炒均勻出鍋
小竅門
加鹽之前最好嚐嚐鹹味,因爲豆瓣醬豆豉很鹹
喜歡吃辣椒的可以放乾紅辣椒和杭椒
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