燒雞公的做法 超級簡單又絕對好吃的燒雞公 燒雞公怎麼做
“燒雞公是四川省及重慶市一帶的漢族傳統名菜,屬於川菜系。此菜美味可口,麻辣鮮香。之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是因爲那裏的方言管“公雞”叫“雞公”。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燒雞公的做法步驟
1、將雞肉1-1.5千克洗淨切成塊,放入沸水煮一分鐘把血去掉,然後洗淨瀝乾。
2、芋頭去皮,洗淨,將芋頭切成滾刀塊。
3、切蔥花備用。準備一包橋頭燒雞公調料,做法簡單又好吃。
4、在鍋里加1千克水,旺火燒沸後,放入燒雞公調料,200克植物油,攪拌均勻後將雞塊芋頭放入,用文火燒製(或者高壓鍋壓制10分鐘)。
5、待雞肉熟透,芋頭粑軟時,出鍋裝盆,撒上蔥花就可以享用了。
小竅門
配香菇也是一個不錯的選擇。
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