爆炒豬頸肉的做法,爆炒豬頸肉怎麼做
食材明細
爆炒豬頸肉的做法步驟
1、將豬頸肉和杏鮑菇洗淨切成0.2mm的薄片,切好的豬頸肉用鹽、1茶匙生抽、1茶匙花雕酒和生粉醃製10分鐘,彩椒洗淨切塊待用。
2、鍋裏放油,下杏鮑菇炸到金黃撈起,鍋裏留少許油下豬頸肉略微炒撈起。
3、熱鍋冷油下蔥薑蒜爆鍋,倒入杳鮑茹和豬頸肉翻炒,加入1湯匙老乾媽,1茶匙花雕酒,1茶匙生抽和少許糖調味,加入彩椒塊一起同翻炒,勾少許芡粉出鍋即可。
小竅門
出鍋前淋入少許紅油風味更佳。
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