鮮香燉土雞的做法,鮮香燉土雞怎麼做
“親戚送來一隻土雞,處理乾淨後放在砂鍋裏置於炭爐上小火慢燉,炭火在竈中“噼裏啪啦”的燃燒,鍋中雞湯咕嘟咕嘟的直冒香氣,記憶中柴火雞的味道,透着幸福的煙火氣😄😋”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮香燉土雞的做法步驟
1、土雞半隻。
2、剁成塊。
3、冷水下鍋焯水,撈出洗淨浮沫。
4、幹香菇清洗泡發。
5、蟲草花清洗泡發。
6、雞塊、香菇、蟲草花、人蔘、薑片放入砂鍋中。
7、倒入泡髮香菇的水、料酒、生抽,再加足水量,大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
8、板栗去皮,黃花菜浸泡。
9、板栗和黃花菜放入砂鍋中,加鹽調味,繼續煮20分鐘。
10、燉煮時滿屋子香氣,記憶中柴火雞的味道😋😋😋。
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