乾煸金昌魚的做法,乾煸金昌魚怎麼做
“今天去看見挺新鮮的,就買了條回來,沒有想到味道挺好的...........”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾煸金昌魚的做法步驟
1、昌魚去除內臟和魚鰓,清洗乾淨,備用
2、用廚房紙或者紙巾把金昌魚表面的水分吸乾,兩面劃十字花刀
3、表面再均勻的拍一層幹澱粉
4、生薑切片,大蔥切絲,蒜切末備用
5、不粘鍋燒熱,放入少許油,燒製七成熱
6、放入金昌魚小火煎至
7、放入金昌魚小火煎至
8、一面煎好再翻面煎至,翻得過程要小心哦
9、煎好的魚盛出備用
10、鍋洗乾淨,鍋內上油,放入蔥薑蒜爆香
11、放入豆瓣醬繼續炒香
12、將煎好的魚放入鍋內,放入料酒,陳醋,加鹽,白糖,生抽和老抽,適量的水
13、大火燒開後轉中火,加蓋燉煮十分鐘左右
14、開蓋後大火收汁至濃稠即可裝盤,表面撒小蔥末即可
15、沒有想到味道還挺好的,雖然第一次燒這個,連一向怕辣的兒子也很買單一個勁兒的叫着辣,還是要吃
小竅門
ps:1.油溫高一些再放入金昌魚,這樣魚皮纔不會破
2.先放入料酒和陳醋,去腥的效果會好一些
3.最後燒製鍋內湯汁基本上沒有,魚就可以出鍋了
-
豉油蒸蟶子的做法 蒸蒸日上(豉油蒸蟶子) 豉油蒸蟶子怎麼做
“蒸菜在年夜餐中,可寓意蒸蒸日上,所以可以試着做一道自己喜歡並且拿手的。這個菜簡單容易。味道很好。”食材明細主料蟶子(一斤)輔料香蔥(兩根)姜(一片)紅辣椒(四個)配料鹽(一茶匙)白胡椒粉(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油蒸蟶子的做法步驟1、...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...