蟹黃蛋的做法 滿蛋全齊之蟹黃蛋 蟹黃蛋怎麼做
“相信幾乎每一個美食家回憶自己學習烹調的經歷都是從雞蛋開始的,煮雞蛋,煎雞蛋,炒雞蛋,蒸雞蛋,滷雞蛋……因爲方便因爲營養價值高因爲用途廣泛,誰家不備雞蛋呢?適逢假日,起牀晚,錯過飯點,就用這道快手雞蛋開始美好的假日心情吧”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹黃蛋的做法步驟
1、雞蛋打入碗中,不要攪勻
2、紅椒切絲,香蔥切末,姜切末
3、用薑末,香蔥,胡椒粉,白糖,食鹽,醋,香油先調好調味汁
4、鍋內倒油,小火將油燒到七分熱
5、下雞蛋
6、雞蛋底部基本成型後,用筷子將蛋黃扒拉開,撒入蛋白
7、輕輕扒,不要將雞蛋弄得太碎,影響賣相
8、倒入水澱粉勾芡
9、出鍋裝盤
10、將調味汁趁熱澆上,拌勻
11、點綴上紅椒絲,搞定
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