韓式酸菜炒年糕的做法,韓式酸菜炒年糕怎麼做
“今天的炒年糕是用韓式辣醬來調味,搭配酸菜,韓式辣椒本身辣度不高,有微甜,配上酸爽的酸白菜,發現韓式辣醬和酸白菜真的是絕配,炒好後酸辣甜味都是剛剛好,而年糕吸收了湯汁後也非常好吃。因爲我還加了一點熟的五花肉,最棒的吃法就是同時夾起年糕、酸白菜和肉,一口吃了,酸爽香辣軟糯,豐富的味道和口感真的是很滿足”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓式酸菜炒年糕的做法步驟
1、酸白菜用水衝一下濾水備用。我用的酸白菜不鹹,如果酸白菜鹹味中可以多用水衝一下,不要過鹹了
2、把年糕先切段,再切成薄片
3、鍋中放少許油,五花肉切片煸炒。我是家裏剛好有煮好的五花肉,就用了熟的,也可以用生的。
4、肉炒到出油後放入蒜末和洋蔥末翻炒出香味
5、放入一勺韓式辣醬
6、炒到出紅油的狀態
7、加開水1小碗
8、放入酸白菜
9、放入年糕片。
10、大火煮開後小火燉汁湯汁變少即可
11、裝盤享用吧
小竅門
1.我是把年糕切成了薄片,所以沒有焯水,如果喜歡粗一點條,可以先煮一下再炒。
2.韓式辣醬有鹹味,不用做放鹽和其他調味料了。
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