乾煸辣子雞的做法 【辣到爽惹味川菜】——乾煸辣子雞 乾煸辣子雞怎麼做
食材明細
- 超辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾煸辣子雞的做法步驟
1、三黃雞一隻(三黃雞體型小、肉質鮮嫩)洗淨。雞肉剁小塊,越小越好。
2、準備好調料:幹辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜薑片
3、鍋裏燒水
4、把剁好的雞塊下入鍋裏焯水,去除雞肉裏血漬和污垢,撈出瀝乾水分
5、鍋裏放多一點油下入焯好的雞肉小火煸炒到金黃色。
6、在加入小米辣椒,幹辣椒段,姜蒜,花椒跟雞塊一起小火慢炒,炒出辣椒的香味
7、加入一勺韓國辣醬,生抽,鹽適量翻炒
8、撒上白糖和芝麻炒均出鍋即可。
小竅門
、辣椒和花椒的翻炒時間不宜過長及火不可太旺,否則容易發黑,發苦。
2、一般我就放辣椒和花椒,不用在放其他香料了。
3、如果孩子小,放點青椒調色就行,別放辣椒。
4、辣椒和花椒可以隨自己的口味添加,如果喜歡辣一點的,可以將辣椒剪開。
5.別看辣椒不是很多,這辣味可不是人人能受的了的哦
-
番茄姜味蝦的做法,番茄姜味蝦怎麼做
“有一種濃郁的特殊香味的蝦。”食材明細主料對蝦(10個)番茄醬(50克)番茄沙司(30克)薑末(50克)輔料糖(適量)鹽(適量)蔥末(適量)料酒(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)番茄姜味蝦的做法步驟1、蝦先在蝦背上劃一刀,取出沙腸後洗淨瀝乾,再用料酒稍醃片刻。2、油鍋置火...
-
聖誕節烤雞的做法,聖誕節烤雞怎麼做
“如果聖誕節給你一隻雞,無論如何得做烤雞。揮灑上鹽和胡椒後把接下來的工作託付給烤爐的簡單飯菜(^-^)”食材明細主料雞(1只)輔料芹菜(芹菜)麪粉(適量)配料鹽(10g)黑胡椒(4g)蒜(適量)牛至(適量)鼠尾草(適量)荷蘭芹(適量)迷迭香(適量)油(適量)香草(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖誕節...
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
奶酪雞肉卷的做法,奶酪雞肉卷怎麼做
“買了2個雞腿,前幾天做了"麻醬雞肉卷"今天再來個"奶酪雞肉卷"一向主張做菜少油的我,今天也開大油鍋啦!難得吃吃也無所謂啦!畢竟我們都不是專業營養師,也沒那麼多熱量高低的講究,凡事適可而止就可以了!”食材明細主料雞胸肉(適量)輔料奶酪(適量)雞蛋(適量)麪粉(適...