番茄燒花菜的做法,番茄燒花菜怎麼做
“以前孩子不愛吃這個花菜的,不管我怎麼做就是不吃,後來就用番茄燒花菜,從此她愛上了這道蔬菜了,每次都光盤。花菜味道太過於寡淡,加了番茄之後,酸酸甜甜,成了茄汁花菜,這是每個小朋友都愛的味道。
食材:番茄2個花菜200克。
配料:精鹽適量食用油適量生抽適量水澱粉適量。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄燒花菜的做法步驟
1、食材。花菜,學名花椰菜,也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”。有機花菜也可以。番茄可以選熟一些的。
2、花菜摘小朵,用鹽水泡一泡後清洗。也可以用小蘇打泡一泡,清洗。
3、去番茄皮小妙招步驟,無用小刀在番茄劃口。輕輕的皮上劃十字口。
4、然後小鍋中燒開水,把番茄放進去滾動,燙一燙,約30分秒。番茄皮就可以輕鬆的剝下來了。
5、番茄去皮後切小塊。
6、花菜在開水鍋中焯水半分鐘後撈出來過涼水。
7、鍋中入油,放入番茄塊翻炒。要翻炒,這樣番茄味道纔會更美。
8、加入少許清水,適量生抽提鮮,稍微煮一煮。煮過和番茄,濃稠味美。
9、加入焯水後的花菜炒勻。稍煮半分鐘。
10、接着加入適量精鹽,淋少許水澱粉即可出鍋。
11、成品圖。
小竅門
我沒有加糖,孩子也很喜歡。花菜用鹽水泡,焯水可去除殘留農藥,也更好保留營養。
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