青菜炒腐竹的做法 金秋小清新——青菜炒腐竹 青菜炒腐竹怎麼做
“秋天來了,胃口也好了,網上出現了不少秋季進補的食譜,是要貼秋膘嗎?呵呵,那就意味着要長肉了,在這金秋時節來點清淡的小炒改善一下油膩的胃口是非常不錯滴哦。以前經常做香菇炒青菜,最近香菇價格較高,還沒怎麼買,正好家裏有存的腐竹,青菜炒腐竹,應該也不錯吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青菜炒腐竹的做法步驟
1、腐竹用清水洗淨,浸泡兩個小時,泡發。
2、小青菜洗淨,切成兩釐米長的段,泡發的腐竹也切成段,大蒜拍碎切末,蔥切末。
3、鍋燒熱,倒入植物油,加入花椒,幹辣椒,炒出香味
4、加入蒜末,蔥末爆香
5、倒入青菜,開大火翻炒
6、倒入腐竹,繼續翻炒
7、倒入生抽,翻炒半分鐘
8、倒入蠔油,繼續翻炒一分鐘
9、加入鹽,少量糖,翻炒幾下就可以出鍋了
10、翠綠鵝黃,嘗一口,新鮮美味呀!
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