蒸雞翅跟的做法 蒸雞翅跟--有烤的味道 蒸雞翅跟怎麼做
“有烤雞翅的味道,很香,然後我放了黑胡椒粉,很不錯的.如果一次沒吃玩,也可以把它夾在麪包中,放點沙拉醬當早餐也不錯的.....”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸雞翅跟的做法步驟
1、準備材料。
2、雞翅洗淨以後冷水下鍋,放入幾片薑片和一粒大料,1湯匙料酒,煮開鍋後撈出。用冷水沖洗乾淨,備用。
3、煮熟的雞翅放在菜板上,用小刀給雞翅跟脫骨.(雖然已經煮過了,但是並是不全熟的)。
4、洋蔥切片,備用。
5、一塊姜,拍碎切塊,備用。
6、取一個小碗,放入4湯匙料酒,3湯匙蠔油,1湯匙甜麪醬,拌勻。
7、脫骨後的雞翅根放入盆裏,放入洋蔥,姜.和調好的調料汁。然後倒入適量的黑胡椒粉和多半碗的清水,拌勻。(讓調料汁沒過雞翅跟就可以了,所以水的多少自己掌握。)然後醃製3-4小時(時間越長越入味),醃製的過程中要適當的攪拌一下。
8、4個小時過去了,醃製好的雞翅。
9、起一個煎鍋,倒少許的油,然後放入雞翅(最好是先煎帶皮的一面,這樣可以把多餘的油煎出來)。
10、煎至兩面金黃就可以了。
11、都煎好了以後,起蒸鍋,把煎好的雞翅裝入盤中上蒸鍋,冷水開蒸,開鍋以後蒸15分鐘就可以了。
12、最後成功的.....香香啊
小竅門
煮雞翅的時候要冷水下鍋煮
如果醃製雞翅的時候覺得顏色淺,可以稍微到一點老抽,這樣顏色就好看了.
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