家常豆瓣鯽魚的做法,家常豆瓣鯽魚怎麼做
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常豆瓣鯽魚的做法步驟
- 1、鮮活鯽魚一條,現殺洗淨,鍋燒熱,放油,稍微多點,油熱開始冒煙下魚煎至兩面金黃,擱薑末蒜末,花椒少許,冒香味時放兩匙豆瓣醬,少煸片刻,放入水淹沒魚身,下桂皮八角,放些許醋和醬油,直到開鍋,放入青椒,香菜,稍微煮三分鐘,至入味,盛盤,撒蔥末!
- 2、煎魚
- 3、下料
小竅門
如果想吃辣,可以買辣青椒放入其中,味道很好!忘記了,油鍋熱後先放鹽,再下魚煎,這樣可以讓魚入味!八角桂皮去腥是關鍵!
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