糖醋蓮藕的做法 糖醋蓮藕—秋季滋補養生 糖醋蓮藕怎麼做
“蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不爲寶,都可滋補入藥。
醋溜藕片是我們全家最愛吃的一道菜,酸酸甜甜特別爽口!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋蓮藕的做法步驟
1、備好食材,我選的長段的藕,削去外皮。
2、準備一盆清水,將切成片的藕放進水中沒過,加一勺白醋防止藕片變黑。我家沒有白米醋了,我用鹽代替的,效果一般。
3、燒開水,放入藕片燙兩三分鐘即可,撈出用涼水冰一下。待用!
4、開始做調味醬,這是我的拿手好活,先加香油,可以根據自己的喜好來決定加多少,我一向比例掌握的很好嘿嘿。
5、再加醋!多放點沒關係哦,我是喜歡吃醋的
6、然後五香粉,一勺白糖,一勺鹽!
7、少不了我最愛的核桃油啦,秋季養生嘛,吃點好油是很有必要滴!
8、這時候藕片可以撈出來放在大碗裏面,上面擺上提前備好的蔥絲和蒜末,有人喜歡薑絲,可是對嬰幼兒來說有點辛辣,所以沒放。
9、把調好的醬料均勻撒入碗中,攪拌均勻,等一會入味!
10、六點多天就黑了,光線調了下,還可以看,味道不用說,酸酸甜甜翠翠香香,我寶寶咔嚓咔嚓吃了半盤呵呵。
小竅門
用放入白醋的水泡是防止藕片變色,不介意的話也可以省略這一步。
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