洋白菜燉粉條的做法,洋白菜燉粉條怎麼做
“冬天來了,新鮮蔬菜越來越少,大白菜洋白菜基本上算這個季節的主菜了,燉一碗熱乎乎的粉條子,能刺溜刺溜吃上半天,這次用的是昨晚剩下的半棵洋白菜?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
洋白菜燉粉條的做法步驟
1、乾粉條提前用溫水泡軟
2、洋白菜洗淨切塊備用
3、豬肉切大片,加入一小點鹽,一勺白糖,薑片,大蒜瓣,蔥段,澱粉,生抽,香油攪拌均勻
4、熱鍋涼油放入花椒大料翻炒
5、炒出香味後倒入肉片快速翻炒至變色
6、下入洋白菜翻炒均勻
7、加入適量老抽,適量開水,下入粉條,小火慢燉
8、時不時的翻下鍋,避免糊鍋
9、粉條變軟變透明後加入適量鹽攪拌均勻,大火收幹湯即可出鍋
小竅門
乾粉條提前倆小時用溫水泡軟,燉的時候比較節省時間
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