黑木耳肉片粉條煲的做法，黑木耳肉片粉條煲怎麼做

“從小特愛吃這粉條了。宴會桌上，那碗肉末粉條總是沒人跟我搶的。哈哈。媽媽說，你幹嘛不多吃肉，吃那麼多這粉條呀。而現在的女兒也是這麼愛吃，其實，粉條也都是大家所愛，涮火鍋還是暖暖砂鍋菜中，加點粉條，吸收了菜中鮮湯，軟糯筋道，吸溜一口，特過癮。
說說自己用粉條做菜的事兒：那一天，爸爸媽媽讓我做好飯之後再把砂鍋中的菜燉好再到地裏幫忙幹活。砂鍋裏是燉肉，我還放了些腐竹，金針菜，想想又泡了些粉條。自認爲，等爸媽回來肯定誇我燉肉好吃。誰知道，吃飯的時候，那粉條一根也沒有了，不停的找呀找呀。爸爸說，傻孩子，那粉條肯定是全化掉啦。哈哈。。不過，爸爸媽媽還是誇我燉的菜菜很好吃。這有點像是亂燉了哈。亂燉也沒有什麼不好，食材豐富，營養多多。
粉條150克、瘦肉100克、泡發黑木耳50克、胡蘿蔔50克調料：青蒜適量，姜蔥適量，郫縣豆瓣醬20克、香醋20克、生抽15克、食用鹽少許，食用油適量。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑木耳肉片粉條煲的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、粉條要提前泡好。

• 3、胡蘿蔔切片，黑木耳泡發洗淨。

• 4、切好姜，蒜葉段，瘦肉。

• 5、鍋裏入油，炒香姜蔥。

• 6、加入肉片炒至變色。裝出備用。

• 7、加入豆瓣醬炒出紅油，加入適量水或骨湯。

• 8、加入黑木耳，粉條。

• 9、加入肉片。

• 10、轉砂鍋中稍煮二三分鐘，加入蒜苗，調味即可。

小竅門

1、肉片炒一下去腥，或是醃製後同粉絲加入。這樣不會太老。

2、醬料有鹹味，鹽不放或少許。