燉雪裏蕻的做法 【東北】燉雪裏蕻 燉雪裏蕻怎麼做
“雪裏蕻是醃漬的鹹菜,東北一般在秋天,很多的家庭都會醃漬一罈鹹雪裏蕻,在冬天用來燉豆腐、燉土豆,也可以單獨燉制。這道“燉雪裏蕻”中加了幾塊凍豆腐,味道不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燉雪裏蕻的做法步驟
1、把鹹雪裏蕻用清水浸泡,去除鹽份。
2、熱油,放入蔥花炒香。
3、放入浸泡好的雪裏蕻炒勻。
4、放入凍豆腐。
5、加適量清水。
6、旺火將其燒開,嚐嚐口味後,確定是否調味。
7、中小火燉制10分鐘,至雪裏蕻軟爛爲好。
8、出鍋裝盤,即可上桌。
小竅門
1、因爲雪裏蕻有鹹味,所以浸泡後要嚐嚐口味,再確定是否調味。
2、用豬油燉制比較好吃。不喜歡的也可以用植物油。
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