綠豆芽炒肉片的做法 綠豆芽炒肉片(絲) 綠豆芽炒肉片怎麼做
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠豆芽炒肉片的做法步驟
1、清水洗淨綠豆芽,豬肉洗淨切片(絲),蔥切蔥花,蒜切片待用。
2、炒鍋內加適量清水,大火燒開,將綠豆芽倒入,焯好後撈出,用涼水瀝乾後待用。
3、鍋內倒入少許食用油燒熱,放入豬肉翻炒,放入蔥蒜爆炒,放入十三香翻炒。
4、放入尖椒、綠豆芽均勻的翻炒,再加入白米醋、食用鹽、雞精調味。
5、成品圖
小竅門
綠豆芽:含大量維C,有效預防壞血病,清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積,防止心血管病變,還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用。還富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效。不宜與豬肝同食。
豬肉:含豐富蛋白質和脂肪酸,提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血,有補腎養血,滋陰潤燥功效。不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食,食用豬肉後不宜大量飲茶。
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